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トリュフソルト

イタリアはTartuflanghe（タルトゥフランゲ）のトリュフソルトです。黒トリュフが入っているものもありますが、こっちは白トリュフが入っているタイプです。トリュフそのものはすごく高価なんでとても手が出ませんが、これだと比較的安価でトリュフの香りを楽しめるのでおすすめです。



普段なら何てことのないプレーンオムレツでも、トリュフソルトをパラパラとふりかけるだけで別格の風味になるから驚きです。さっと茹でた野菜や、スパゲッティにオリーブオイルとこのトリュフソルトを和えるのもGOODですよー。

ただしこのトリュフソルト、開封するとその場所いっぱいに広がるほどトリュフの香りが結構な勢いで飛び始めますので、開封後は別の密封容器に移し替える方が良いかも知れません。ご注意を。

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Tartuflanghe（タルトゥフランゲ）